原料: 豬肉、鮮香菇;調料:鹽、 雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞精、澱粉、料酒;将豬肉剁成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入鹽、生抽、料酒、雞精、芝麻油、胡椒粉調味,打入一個雞蛋後,朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜腌制二十分鐘;香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切末;最後将香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻即可。
原料: 豬肉、鮮香菇;調料:鹽、 雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞精、澱粉、料酒;将豬肉剁成肉末,加入少許澱粉抓勻,再加入鹽、生抽、料酒、雞精、芝麻油、胡椒粉調味,打入一個雞蛋後,朝一個方向充分攪拌上勁,蓋上保鮮膜腌制二十分鐘;香菇洗淨後切成末,姜切成末,蔥切末;最後将香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中,繼續朝一個方向拌勻即可。