把餃子皮攤放在案闆上。然後準備一些幹面粉，往每一張餃子皮上都均勻的撒上，保證餃子皮的幹爽。再将所有餃子皮一張張疊起來，然後放入保鮮袋密封好。放在冰箱冷藏室保存，溫度控制在3-7度之間即可，切勿冷凍，以免餃子皮變幹變硬。
餃子皮粘在一起怎麼辦：1、冷藏的餃子皮粘在一起，可以将餃子皮拿出來，然後在表面撒一些幹面粉，吸收其表面的水分，然後一張張的撒上，基本就不會沾在一起了。
2、如果是冷凍餃子皮粘在一起的話，建議先将餃子皮用碗裝着，然後隔着溫水解凍，等餃子皮化凍之後，可自然散開，如果解凍後水分較多的，仍需要撒些幹面粉，以免餃子皮再次粘連。
3、如果是常溫狀态下的餃子皮粘在一起，直接輕輕撕開，然後撒入幹面粉，如果撕爛了的話，建議重新擀面皮，另外在撕的時候如果比較費力，可加入少許食用油在兩層皮中間，以利于潤滑分開。
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