撒拉族是古代西突厥烏古斯部撒魯爾的後裔，他們在長期的發展過程中，不斷地融合周圍的漢、藏、回等民族，逐漸形成了一個民族。撒拉人信奉伊斯蘭教。那麼，在撒拉族文化中過年習俗有哪些？一起來看看。
撒拉族最大的傳統節日為古爾邦節，每當節日來臨，撒拉族都要宴請賓客，煮手抓羊肉，炖雞肉，做糖包、油炸蛋糕、炸馓子，做“比利買海”（油攪團）、“木絲日”（一種以油、熟面等為餡的包子）和各種燴菜。在民間，婚喪嫁娶都要炸油香、煮麥仁飯，其間凡參與炸油香、煮麥仁飯的婦女必須要“乎斯裡”（即沐浴過），未經沐浴或經期婦女，不允許參與這項工作，也不允許到油鍋附近去。
孩子出滿月，主人要拿出核桃、大棗和把薄面片切成正方形或菱形小塊油炸成一種名為“古古麻麻”的食品，散發給來祝賀的客人。親友之間往來，一般要相互饋贈·鍋馍、酥盤（一種類似大饅頭的蒸馍）、比利買海等。尤其看望婦女坐月子，都要帶上比利買海，請産婦滋補身體。
在新娘上路之前，女方的家長要用做好的比利買海和上好的茶水招待迎送新娘的客人。有些地方吃比利買海的方法與維吾爾族吃抓飯的方法一樣，用三個手指捏攏抓食。一般在為亡人祈禱時煮麥仁飯。即先将小麥去皮，然後同羊（或牛）雜碎及少許的豌豆、蠶豆放入大鍋裡長時間的熬煮，熟後再拌一些面粉，調以鹽、花椒粉等各種調味品，成為一種像粥似的飯。
在食用前，要請全村的男女老少自帶碗筷而來，先男人，後婦女，席地而坐，随來随吃，因故不能來的也可讓别人帶回去。
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