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淮山和山藥的區别在哪裡

更新时间：2024-10-05 10:26:58

1、鐵棍産于河南焦作，淮山産于河南、山東、河北、福建等地；

2、鐵棍山藥比淮山細，直徑2-2.5厘米，上下均勻，表皮有鐵褐色的斑痕，顔色深；淮山直徑1.5-6厘米，圓柱形，時有彎曲，表皮呈黃白或棕黃色，較薄；

3、鐵棍肉質堅硬，粉性足，粘液少；淮山粘液多，肉質脆。

4、鐵棍山藥切開呈白色或淡黃色，淮山切開呈白色。

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