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炒菜有泡沫是怎麼回事

炒菜有泡沫是怎麼回事

更新时间：2024-11-17 02:57:09

　　1、油裡面的水分太大：榨花生油的時候，使用的花生分兩種，一種是生的花生，一種是煮熟的花生，如果是用生花生榨的話，生花生裡面很有的水分是非常多的，這樣榨出來的油裡面含有的水分也是比較多的，所以在炒菜的時候就容易出現很多的泡沫。

　　2、油裡面有雜質：油裡面有雜質也是引起炒菜有泡沫的最主要的一個原因。現在的花生油的制作一般采用的都是壓榨的方法，壓榨之後将沉澱下來的雜質再過濾掉，這樣的方法會讓油裡面殘留一些雜質。

　　3、假花生油：一般摻假的花生油裡面含有的水分是特别多的，而且一般摻假的油裡面會使用到二次油，所以裡面的雜質會更多，這樣的話，用假的油炒菜，泡沫肯定會很多的。

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