材料：
普通面粉250克，清水165克，鹽2克，速溶幹酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。
步驟：
1、将面粉和酵母放在一起，置于案闆上，逐量加入清水，直至可以揉成一個光滑的面團，将面團放入容器中進行發酵；
2、發酵到兩倍大後，在手掌上倒入少量食用油，将面團裡的空氣按壓出來；
3、再将10克食用油和面團揉勻，然後将面團放入容器中等待20分鐘；
4、将小蘇打和15克清水混合均勻制成蘇打水，慢慢将蘇打水揉進面團，放入容器中發酵到兩倍大；
5、取出後用手掌按壓出裡面的空氣，即做成油面團；
6、将面團揉成厚約半厘米高，一指長的長方形；
7、平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱，手上蘸取少量食用油，将面團切成兩指寬一段；
8、一段摞在一段上面，筷子上蘸取少量食用油，從中間壓下去，做成油條胚；
9、油達到七成熱時，将油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制，油條浮上來之後五六秒用筷子從一邊輕輕的将油條翻面繼續炸制；
10、炸至兩面金黃油條即可出鍋。
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