不能。一般自釀桑葚酒泡15天左右即可飲用，其保存時間大約是1-2個月，放太久會影響風味，而且容易滋生細菌發生變質現象；如果是商場購買的桑葚酒，包裝上會有詳細的保質期，大多是1-2年，開瓶後應盡快飲用完，已經保存8年的桑葚酒，其酒飲味道、品質都是問題，繼續飲用對健康有害。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬幹或略蒸後曬幹食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜适口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
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