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煮大閘蟹怎麼做

更新时间：2025-01-12 02:56:44

1、準備好用料：大閘蟹、食鹽、醋、蔥、姜、八角、花椒、白酒、黃酒、蒸魚豉油各适量，白糖少許。

2、大閘蟹買回來，先别清洗它，先把它放到戴蓋的容器中，你給它倒上小半碗高度數的二鍋頭白酒，立即蓋上鍋蓋。

3、調個蘸汁：姜末切碎，倒入醋，蒸魚豉油，糖攪勻即可。

4、大閘蟹醉了以後，刷洗幹淨備；用鍋中放水，不用超過閘蟹，一半就可以，放入蔥姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黃酒，20克鹽。

5、放入大閘蟹後，大火燒開，小火煮15-20分鐘即可。

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