1、蒜苔辣手之後可以用醋洗手，可以中和蒜苔的辣味，效果是非常好的，可以通過佩戴手套避免這種情況的發生。
2、蒜苔是生活中常見的一種食物，可以看成大蒜的一種衍生品，食用口感爽脆，非常開胃，深受人們的喜愛。
3、一般來說，生活中的蒜苔有着兩種：綠頭蒜苔和紅頭蒜苔兩種，綠頭蒜苔常見一些。
4、紅頭蒜苔指的是蒜苔的苔帽和苔身連接處呈現紫紅色，一般來說，要到六月份左右才有，長度也要短一些，食用口感沒有那麼清脆。
5、紅頭蒜苔隻是蒜苔的一個品種，帶有紅色和含有的基因有直接關系，這種蒜苔成熟的比較晚，食用時更辣一些，适合炒着食用。
6、需要注意的是，有些蒜苔的辣味并不比大蒜差，食用時一定要注意，按照一般的方法儲存，不僅保存時間短，而且食用口感會大大下降。
7、蒜苔在保存時可以先腌制然後進行焯水，最後密封好放進冰箱中保存，這樣做可以保存較長的時間，而且食用口感極好。
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