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五香丸子制作方法

更新时间：2024-12-01 09:25:35

　　1、準備一塊雞脯肉和少量的五花肉，放入五花肉可以使丸子更加酥脆回彈。用清水洗淨雞脯肉和五花肉，并将雞脯肉邊上的油脂去掉，再剁成肉末。速度很快兩三分鐘左右的時間就剁好了。

　　2、把剁好的肉末放在大碗裡或者小鍋裡，放進1勺鹽。可以往肉末裡加入整個的雞蛋或者蛋清。雞蛋倒入肉末中，順時針攪拌，讓雞蛋充分融入到肉裡。

　　3、放進适量的胡椒粉增香。一勺味極鮮提鮮。放進2勺澱粉、适量的嫩肉粉，澱粉可以使丸子更容易成型。

　　4、用一個圓形的勺子做肉丸，很方便一勺一個，每一個圓子做的大小均等即可。

　　5、也可以手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。

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