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如何用純大米做年糕

更新时间：2024-09-28 19:13:44

用料：大米80克、配方奶100毫升、有機紅棗3顆。

1、大米放入清水中，浸泡3小時。大米浸泡可以讓米粒吸飽水分，做出來的年糕會更加軟糯。

2、奶鍋水開，放入紅棗大火煮10分鐘。

3、煮熟後用篩網撈出，稍稍過涼下，去核、去衣，切成小丁備用。

4、大米瀝幹水分倒入果汁杯中，再加入配方奶，攪打成米漿。

5、把米漿倒入墊有矽油紙的模具中。

6、再把紅棗丁均勻的灑在米漿上。

7、冷水上蒸鍋，蓋個盤子，大火蒸30分鐘。

8、取出倒扣在菜闆上，冷卻至不燙手後撕去矽油紙。

9、切成自己喜歡的大小即可。

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