1、形狀顔色區别：大青棗呈橢圓形，皮鮮光亮肉多汁，皮薄，果肉為乳白色脆甜多汁，核1枚；蜜絲棗則形狀較圓，色澤如櫻、透明見核；
2、含營養物質的區别：大青棗每100克鮮果肉含碳水化合物18到23克、粗蛋白0.86克、維生素85毫克。果糖和葡萄糖含量達百分之11到百分之16，可溶性固形物達百分之14到百分之20%，此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素；蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C；
3、功效的區别：大青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其适合小孩、老人食用；蜜絲棗有補血、健胃、益肺、調胃之功效，對老人、兒童、産婦滋補皆有益效，是老少皆宜的理想傳統保健食品。
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