記得前幾天在老公姥姥家吃過一次自己家腌的鹹菜炒的雞蛋，特别好吃。今天我也來試試。我用的鹹菜是我媽自己種的洋姜，腌了之後焖的鹹菜。這個鹹菜是我們那的特色，小時候總吃的。味道鹹鹹的，香香的，我老公特别愛吃這鹹菜呢。雞蛋是自己家的土雞蛋，加上金龍魚的菜籽油，味道好香啊。(收起)
| 難度：切墩(初級) | 時間：10分鐘左右 |
主料 | |
| 土雞蛋三個 | 洋姜焖的鹹菜兩塊 |
| 金龍魚菜籽油少量 | 香油少量 |
鹹菜炒雞蛋#舌尖上的外婆香#的做法步驟
1. 鹹菜兩塊，别看它黑黑的，特别好吃呢，比肉還香。
2. 洋姜鹹菜切碎，撒一點香油拌勻。
3. 三個雞蛋打撒。加一點點涼水，炒出來的雞蛋比較嫩。
4. 鍋裡倒一點金龍魚的菜籽油，把鹹菜倒進去，不用翻炒。晚上手機都不給力了，拍照不清楚。
5. 雞蛋液倒進去。
6. 趕緊翻炒一下，炒的碎一點。一分鐘多，就差不多熟了，因為鹹菜是熟的，雞蛋也比較好熟。
7. 好吃。
8. OK
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