白水煮白菜具有一定的排毒功效。
白菜性微寒,纖維素含量高,水分含量高達百分之90以上,且熱量低,吃起來清爽甘甜。能堅持1至2天隻吃水煮白菜,能促進腸胃蠕動,減少糞便停留時間,以達到通便排毒的功效。夏季食用有清熱除煩的功效。