幹荔枝可以和紅棗、銀耳、梨、枸杞、蓮子等一起煮。幹荔枝成品肉厚，味香甜，曆來為自嘗及送禮佳品，遠銷國内外。加工幹荔枝的品種，多采用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米糍價高較少加工。制成幹果的比率依品種、氣候條件和加工技術不同稍有差異。
荔枝是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉産鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同号稱南國四大果品。
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