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糖醋排骨一般用哪種醋好

更新时间：2024-10-12 09:23:26

　　米醋和香醋以及陳醋。

　　原料：豬排骨250克，番茄醬少許，白糖25克，醋20克，料酒10克，鹽3克，油1000克。

　　制作過程：

　　1、将排骨洗淨，用料酒、鹽腌。

　　2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出。

　　3、另做鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻挂上湯汁即可。

　　4、加糖兩小匙，加鹽少許，番茄醬挂色用，不宜太多，加陳醋或米醋、香醋，并且在出鍋之前再加，會更香。

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