做華夫餅不能用高筋粉,高筋粉做的華夫餅沒有韌性、不松軟、口感差,低筋粉更易發漲,做出的華夫餅口感更好,更松軟。
華夫餅的做法,準備材料:低筋面粉:适量、雞蛋:1個、牛奶:40克、白砂糖:8克、蜂蜜:5克、酵母粉:3克、鹽:3克、核桃油:3克。