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湘式蒜台炒肉如何做

更新时间：2024-11-10 15:48:29

　　1、主料：蒜苗一把，豬肉300g，料酒一小勺，醬油一勺，醋一勺，粟米粉一小勺，香菜兩根，鹽少許，橄榄油适量，白胡椒粉一丢丢。

　　2、豬肉切小片，入料酒、醋、醬油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌勻，加保鮮膜放在冰箱中腌制1-2小時。

　　3、蒜苗切丁備用。

　　4、鍋燒開，倒入橄榄油，油八成熱後倒入腌制好的豬肉片劃炒。至豬肉變色斷生盛出備用。

　　5、鍋中留底油，加入蒜苗丁翻炒，至變色斷生加适量鹽，後入炒好的豬肉片，繼續翻炒直至蒜苗徹底熟透。此時可根據個人口味再調入适量的鹽。

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