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廣西玉林狗肉的做法

更新时间：2024-10-08 22:20:15

　　主料：鮮狗肉1000克、幹紅辣椒15克、大蒜瓣25克、生姜15克、大蒜25克、植物油75克、料酒50克、醬油50克、熟芝麻面10克、味精2克、精鹽20克。做法：

　　1、将狗肉放入清水中浸泡一天；

　　2、大蒜去皮後洗淨并切成段，大蒜去皮後拍成碎末，生姜去皮後洗淨并切成薄片，辣椒洗淨後去蒂并切成段，待用；

　　3、将狗肉取出，洗淨并控水，剁成3厘米的塊，放進鍋裡，加清水直到沒過肉塊，燒開後撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分；

　　4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸

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