1、鹽水浸泡法，生姜買回來以後，準備一個小容器，裡面放一些清水，然後加入一點食鹽，融化以後，把生姜放進鹽水中，一段時間以後，生姜的表面就會裹上一層食鹽，這樣生姜就能長久保存了，至少2個月沒問題。
2、烘幹法，如果買的生姜不多，家離超市近，一次買3、4塊的話，就可以用烘幹法，用風機把生姜皮吹幹，存放一周輕輕松松。也可以先把生姜皮洗幹淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘幹表皮，可以存放1個月的時間。
3、密封保鮮法，把生姜洗淨一會，自然放幹，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很！這個方法是特别管用的，也是大部分人喜歡的生姜保存方法。
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