水煤比，是指進入爐膛的水與煤的比例。
水煤比是直流爐的主要控制點之一，煤質差時水煤比将降低，必要時解除協調，手動控制給水量，确保中間點溫度基本正常和氣溫穩定。水煤比首先是主氣溫調節的超前控制信号，直流爐氣溫的調節主要是靠水煤比，減溫水是輔助調節手段。減溫水用于主氣溫的精确調整。 直流爐在啟動初期給水量的不變的，它主要是為了滿足啟動初期水冷壁的最低冷卻流量。
實際的水煤比不是固定的，它主要取決于煤種，雖然是鍋爐給水控制的核心參數，但是由于它可控性比較差，所以一般不作為運行控制的主要參數，運行中主要看過熱度和過熱其出口溫度來調節，一般控制過熱度在20至30度之間，各個鍋爐不盡相同，但是大體上一台鍋爐滿負荷試過熱度要求變化不大，可以做為主要參考量。至于變負荷情況下，主要看過熱器出口溫度和過熱度的綜合，保證主汽溫度變化不大就可以，操作的好壞就各憑經驗。
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