核桃補腦功效功效确實非常好,因為核桃含磷脂較高,可以維護腦細胞正常代謝,防止腦細胞的衰退,提高大腦的生理功能,具有促進腦循環、增強記憶裡的作用,能過緩解用腦過度。
堅果的脂肪含量比較高,容易氧化,容易變成哈喇味,因此在購買時要注意是否有哈喇味;還有一個要注意的是千萬不要吃到黴味的堅果,說明其中很可能有黴菌素污染,不如緻癌力很強的黃曲黴毒素,吃了這些有黴味的堅果,不但不能補腦,還損害了你的身體健康。
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