南瓜原産自中美洲的墨西哥一帶。
南瓜，在山東地區被稱作番瓜，在東北地區被稱作倭瓜，在河北地區又被稱作北瓜。可食用，有橘黃色和青色兩種，外形呈扁圓或不規則葫蘆形狀，未成熟果實皮脆肉質緻密，可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。葫蘆科、南瓜屬的植物。一年生蔓生草本，莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯。
明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。可以做成南瓜泥有助于寶寶消化，對大人也有治療便秘的效果。在中國的大江南北均有栽種，其果實可食用，同時，南瓜既當菜又代糧，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂等。
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