涼拌黃瓜
材料：黃瓜，醬油，醋，白糖，食鹽，香油。
做法：
1、黃瓜稍稍去皮，用菜刀拍至微碎切成塊狀。
2、黃瓜置于盤中，加入醬油、醋、白糖、味精、食鹽，香油。
3、待調料滲入拍碎的黃瓜塊後食用。
涼拌苦瓜
材料：苦瓜，紅辣椒，鹽，蒜泥，醬油，豆瓣醬，味精，香油。
做法：
1、苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水中燙一下，撈出瀝幹水分。
2、紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠幹水分。
3、蒜泥與紅辣椒絲拌勻，将醬油、豆瓣醬、味精、香油一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
雞腐蛋卷
材料：雞蛋，青菜，胡蘿蔔，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄榄油。
做法：
1、青菜、雞肉、香菇分别切碎，豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。
2、雞蛋打開，用不沾鍋攤成薄餅， 把調好的餡放到雞蛋餅裡卷好，用水澱粉粘好。
3、放在蒸鍋裡蒸，開鍋後一刻鐘即可。
4、取出後用刀切成寸段稍涼一下，即可食用。
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