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醬香豆腐皮怎麼做

更新时间：2024-11-15 23:26:17

　　1、材料：豬裡脊肉300克，豆腐皮2張，蔥4根。調料：醬油，姜，料酒，香油，澱粉，甜面醬，白糖，雞蛋清各适量。

　　2、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鐘；

　　3、将甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻；

　　4、豆腐皮洗幹淨，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鐘後待用；

　　5、大蔥隻用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中；

　　6、鍋燒熱後倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出；

　　7、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒；

　　8、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤；

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