1、炒香碎芝麻300克，雞肉香精20克，沙姜粉30克，炒香辣椒面20克，味精50克，精鹽10克，白糖10克，咖喱粉30克，孜然粉50克。
2、用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，并能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調味菜肴還能防腐殺菌。
3、孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用 。當時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈。可想而知當時的孜然是多麼的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹饪，還被用在了許多其它的方面。
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