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海鮮大蛤蜊怎麼做

更新时间：2024-09-28 14:22:10

　　1、可以做紅燒蛤蜊。

　　2、主料：蛤蜊500g。輔料：線椒35g、蔥8g、姜8g、蒜8g、香菜15g。調料：辣椒醬10g（視個人喜歡辣椒程度而定）、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g（視個人喜歡辣椒程度而定）、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

　　3、将蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；

　　4、将鍋燒熱，放油煸香幹辣椒，将濾淨水的蛤蜊倒入鍋中；

　　5、烹少許二鍋頭酒；

　　6、投入線椒、蔥、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁焖30秒；

　　7、待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再将香菜放入鍋中即可。

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