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羊肉湯去膻味的方法
羊肉湯去膻味的方法
更新时间:2025-04-04 16:34:37

  1、羊肉湯去膻味的方法:在煮羊肉的時候,放入氣味比較重的辛香料。一般有蔥姜蒜,當歸,黨參,花椒等。這些材料都具有比較強的氣味,能夠有效掩蓋羊肉的腥膻味。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。如果是做燒烤的話,可以多放一點椒鹽粉,還有孜然粉。調料的味道香濃,能夠有效地掩蓋羊肉的味道。

  2、羊肉湯的營養價值:肉爛湯甜,湯汁乳白,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首,溫中散寒,化滞,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞赢瘦,乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸,性平,有強筋骨,活血通經作用。此菜以羊肉為主料,配以多種中藥,有健胸作用。

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