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糍粑的做法

更新时间：2024-10-05 14:18:27

　　1、将糯米用盆淘幹淨備用，在大鍋裡加入比較多的水（用于煮糯米，所以得多一點）加熱煮沸，加入備用的糯米随便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮，不然會變稀。

　　2、把煮好的糯米與米湯分開，糯米漏掉多餘水分，糯米用木制飯甑蒸熟。

　　3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾着捶打，直到糯米全部粘成一團，并可以了。

　　4、把捶好的糯米團倒入幹淨的容器中，用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的糍粑團，每個糍粑隔一點距離放好，以免粘連（此時的糯米還是熱的，所以會粘連）。

　　5、趁熱吃是最好不過了，沾上黃豆紅糖粉味道更好，冷卻後的糍粑需要加熱吃，不然是硬的。

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