可以放些醬油生抽,炸出的肉丸不會顔色太深。肉丸的表皮采用芋頭制成,因此在蒸煮過後,表皮會呈現粘度較高。在出鍋的時候為了避免破壞肉丸形狀,可以用光滑的筷子,蘸水後再将其夾入盤中。輔以美麗花雕甚至可以登上高雅之堂。