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雞蛋挂漿怎麼做

更新时间：2024-11-11 19:44:25

　　用料：雞蛋2隻，澱粉半碗，糖半碗。

　　挂漿雞蛋的做法：

　　1、煎薄雞蛋餅，切成菱形。

　　2、澱粉加水攪拌，一邊加水一邊加澱粉，粘稠可滴成糊。

　　3、半鍋油，燒至半熟，關小火，将雞蛋裹上澱粉糊，盡快下鍋，炸至膨脹金黃色撈出。

　　4、少許水燒開，下糖不停的攪拌，用鏟子斜觸鍋底攪拌，開始冒泡，迅速下炸雞蛋，翻炒将糖漿挂勻出鍋。

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