1、準備處理好的鲫魚、蔥、姜、蒜、一根胡蘿蔔、豆芽、酸菜；切去鲫魚鳍和尾部；背兩側劃一些口子；胡蘿蔔、蔥、姜切絲，蒜頭、小蔥切末，八角洗淨；往魚肚子塞胡蘿蔔絲、姜絲、蔥末等。
2、魚兩側撒鹽，抹醬油、醋等；放置腌制二十分鐘；将腌制好的鲫魚放入熱油中炸，稍微炸過的鲫魚盛出，放入炖鍋内；豆芽洗淨；酸菜倒出部分；鍋内加入适量油，加入胡蘿蔔豆芽、酸菜混合炒香。
3、炒過的輔料放入炖鍋中，淋上适量油，加入适量水；放在電磁爐上炖煮一段時間，調好味道，撒上蔥，炖煮一會，關閉電磁爐即可。
炖鲫魚的家常做法
更新时间：2024-10-21 09:35:41
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