香辣麻辣豆豉雞-tft每日頭條

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香辣麻辣豆豉雞

更新时间：2024-09-28 12:14:24

　　1、原料：蚝油，香辣豆豉，醬雞塊，彩椒（青椒），蔥，姜，蒜各适量。

　　2、雞洗淨，斬成塊。在水即将燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。

　　3、煮好的雞要立刻放到涼開水裡，最好是冰開水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。

　　4、蔥姜蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥姜蒜碎，爆炒出香味，倒入雞塊翻炒。

　　5、鍋中加入一些蚝油，一大勺香辣豆豉醬，繼續翻炒，然後倒入彩椒塊，炒半分鐘，出鍋前撒一點雞精即可。

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