廈門中山路也是目前全國唯一一條直通大海的商業街，成片的南洋騎樓建築、流光溢彩的LED夜景、琳琅滿目的各色閩台特色小吃和回響在小巷街坊間的古老南音，那麼今天小編就為大家介紹一下廈門中山路沙茶面最好吃之一月華沙茶面
沙茶面（sa-de-mī）東南亞廣泛流行的着名的湯類面食小吃，在中國的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在于沙茶醬的制作，用沙茶醬再制作湯頭，而其中以廈門的沙茶面為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶面配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
月華沙茶店位于思明區鎮邦路78号（民立小學對面），店鋪很好找，面積不大，月華沙茶面是廈門的老字号了，座落在鎮邦路上，門前的招牌上特地注明：本店獨家沒有分店。
店面很小，但生意超級火爆。店面裡面的座位不是很多，已經都坐滿了，很多人都是直接坐在店外擺放的小矮桌前。二層有個小小的閣樓，裡面靠着三面牆擺着長桌，也可以在這裡吃。
點兒一份經典沙茶面，老闆娘麻利地将用料都配好了，裡面肥腸，羅漢肉，豆幹，魚丸，熱氣騰騰的滿滿一碗。肥腸收拾得很幹淨，沒有一絲異味，而且很有嚼勁兒，吃起來很香。魚丸挺多的，而且個頭大，全部是純魚肉，湯裡面的沙茶味道十足，非常好喝。一大碗面吃完，出了一身透汗，很舒服覺！
【結束語】不得不說，月華家的沙茶面，湯和配料都做得挺不錯的，可惜面線做得不是太好，不夠爽和彈，面線黏在一起，影響了沙茶面的口感。但另外一個驚喜就是，月華家的燒肉粽是超級好吃。
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