1、新鮮牛肉500克(500克的牛肉做好會隻有400克左右)辣醬(選擇口味最好的)。
2、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許,芝麻50克。
3、将剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊,放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟,撈出晾涼後切為厚0.2 ~0.3厘米的大薄片;
4、湯鍋中加适量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料,燒沸後放入切好的牛肉片,旺火煮30分鐘;
5、撈出瀝去水分,用電烤箱(或炭火)烘幹即可食用。
1、新鮮牛肉500克(500克的牛肉做好會隻有400克左右)辣醬(選擇口味最好的)。
2、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許,芝麻50克。
3、将剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊,放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟,撈出晾涼後切為厚0.2 ~0.3厘米的大薄片;
4、湯鍋中加适量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料,燒沸後放入切好的牛肉片,旺火煮30分鐘;
5、撈出瀝去水分,用電烤箱(或炭火)烘幹即可食用。