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抹茶包子的做法

更新时间：2024-11-17 20:23:52

　　操作步驟：

　　1、将面粉、砂糖和抹茶粉混合；

　　2、将酵母粉加些許溫水混合，并調勻；

　　3、将酵母粉、面粉、砂糖和抹茶粉混合，搓成面粉屑；

　　4、慢慢加入溫水揉搓，直到變成表面光滑的面團；

　　5、将面團放在盆裡，蓋上鍋蓋；

　　6、在一個盆裡倒入熱水，盆的口徑要比裝面團的盆小，把裝有面團的盆放在上面，使面團更好發酵；

　　7、待面團發酵一小時，發酵至原來的2倍大，手指戳下去不回縮，裡面成蜂窩狀時，将其拿出再次揉搓，揉搓至面團縮回原來大小；

　　8、放入盆内繼續發酵30分鐘；

　　9、将面團拿出，排氣；

　　10、将做好的包子靜止10分鐘；

　　11、冷水上鍋，大火蒸5分鐘，小火蒸10分鐘，熄火後焖5分鐘即可。

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