1、準備食材：草莓、白糖、冰糖、檸檬汁。
2、新鮮的草莓清洗幹淨，晾幹後去蒂，切小塊。
3、取幹淨的盤，将草莓塊放入盆中 ，撒上白糖，攪拌均勻，腌制1到一個半小時左右，至草莓變軟出水。
4、鍋内不要有水， 将腌制好的草莓和出的汁水一起倒入鍋内，放上一到兩塊冰糖 小火熬制。冰糖的量根據草莓的多少和個人的喜好添加，喜歡甜的可以多放幾塊。
5、小火慢慢熬，不要着急，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫需要撇掉，熬到水分慢慢收幹 變得粘稠。
6、然後擠入檸檬汁，攪拌均勻。
7、趁熱裝入無油無水可密封瓶中，涼後移冰箱冷藏，每次吃時用無水無油的勺子取好吃的草莓醬就好了。
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