1、新鮮紫蘇葉洗淨後用到切成細絲，盡可能切的細一些。
2、将切好的紫蘇葉放到碗中備用。
3、大蒜去皮後切成碎粒，這裡分享個小訣竅就是用刀拍一下大蒜，然後非常好去皮。
4、炒鍋内放入橄榄油，燒熱後加入蒜粒，翻炒至金黃色。
5、将青辣椒洗淨後切成碎粒，加入到炒鍋中核蒜粒一起翻炒。
6、加入蝦皮繼續翻炒至蝦皮呈現金黃色，然後加入蚝油繼續翻炒均勻。
7、加入切好的紫蘇葉細絲，繼續翻炒至水分揮發，紫蘇醬呈現粘稠狀。
8、趁熱用無水無油的勺子将炒好的紫蘇醬，加入到消毒過的玻璃瓶中，最上層用熱油封住，然後擰上蓋子熱封，紫蘇醬就完成了，冷卻之後可以放到冰箱裡，随吃随取。
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