有沒有人像我一樣,不随身帶點零食在身,總覺得少了什麼。随身帶一些自己制作的零食在身邊,肚子咕咕叫的時候總能派上用場。我們今天就來說說自制零食——五香鴨胗
小米鍋巴
你們知道嗎?自己在家制作零食很簡單,而且健康又美味。你可以做香甜軟糯的糯米棗、簡單易做的芒果幹、清爽幹脆的小米鍋巴、或者味道鮮美的五香鴨胗。
說到五香鴨胗,也特别适合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者。平時在家自己做上一些,用真空包住封住,随身帶上幾個,既解饞有解餓。重點是不用擔心是否幹淨衛生新鮮等問題。
今天我們就來一起做做五香鴨胗吧。
五香鴨胗五香鴨胗味道鮮美,柔軟有韌勁。
五香鴨胗
五香鴨胗準備的材料【主材料】
- 鴨胗 500克、
鴨胗
【焯水材料】
- 材料1:蔥 15克、姜片 10克、花椒20粒
蔥
姜片
花椒
【五香鹵水用料】
- 材料2:紫洋蔥碎5克、蒜 5克、紅辣椒 2個、姜片 5克、食用油10克
- 材料3:五香粉 5克、細砂糖 18克、鹽10克、醬油 25克、蚝油 25克、水 500克
五香鴨胗制作的方法
- 鴨胗清洗幹淨後進行焯水,鍋中放入鴨胗,水沒過鴨肫,加上【焯水材料】。用大火煮沸轉文火,撇開浮沫,撈出鴨胗洗淨。
- 選擇制作【五香鹵水用料:材料2】,起鍋倒入食用油,放入剩餘的【五香鹵水用料:材料2】,用小火炒出香味之後,加入【五香鹵水用料:材料3】,攪拌攪拌後煮沸。
- 鹵水煮沸後,放入焯水後的鴨胗,蓋上蓋用大火煮沸,之後轉小火煮20~25分鐘。
- 時間到,關火,别記得撈出鴨胗,繼續浸泡24~36小時,鴨胗上味就可以了,來出來嘗嘗吧
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