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稀面餡餅的做法

更新时间：2024-12-25 00:10:33

　　1、面粉加入溫水，多加點兒，是用手不能揉隻能用筷子挑的濕度，用筷子反複挑起攪拌

　　2、一直到不沾手的程度才用手揉到可以拉出膜的程度團起蓋上濕布饧兩個小時以上

　　3、蔥姜和豬肉一起剁成肉餡

　　4、加入生抽，老抽，五香粉順一個方向攪打均勻

　　5、酸菜剁成沫控水後放入肉餡盆中加一勺麻油和肉餡相同方向攪打均勻

　　6、面饧到可以拉出薄膜的程度揉成長條分成10個劑子，要繼續蓋上濕布

　　7、案闆上稍微刷油防沾，取一個劑子擀成圓形

　　8、放上肉餡像包包子一樣包好

　　9、收口向下按扁擀成圓形

　　10、電餅铛刷油加熱後放入餅坯，等一面變硬後反過來刷上麻油烙至金黃色翻面再刷油繼續烙

　　11、烙至餅皮膨起顔色金黃即可

　　12、餅皮透亮，一口下去基本都是肉

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