1、鴨肉洗淨,切塊;蓮藕洗淨,削皮,切塊。
2、熱油鍋,倒入鴨肉,等鴨肉的油脂收緊後,加入姜蒜。
3、加入少許鹽和豆瓣醬翻炒片刻。
4、把切好的藕放進去,加入半勺糖、少量醬油及适量水。
5、蓋上鍋蓋焖煮15分鐘即可出鍋。