大家好，這裡邱哥說美食，進入秋天後，氣候變得涼爽，胃口和食欲也已經好轉。所以，秋天是滋補營養的黃金期，也是孩子們長智力，長身高的黃金期，建議家長們多給家人安排八道菜，滋補益智，孩子長高又長壯。喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

涼拌菠菜

一.涼拌菠菜

食材準備：

菠菜，熟芝麻，蒜末。

做法流程：

1.菠菜提前半個小時用鹽水泡一下，殺除蟲卵，再清洗幹淨。

2.起鍋燒水，水開後下菠菜焯熟，然後過一下涼水，再控幹水分，倒入大碗中。

3.取碗加入蒜末和熟芝麻，熱油爆香，然後加入适量生抽，陳醋，白糖，攪拌均勻，再倒入菠菜中拌均勻，即可開吃，味道鮮美，營養開胃。

涼拌菠菜

二.西蘭花炒蝦仁

食材準備：

西蘭花，蝦仁，蒜末。

做法流程：

1.花菜提前用食鹽澱粉水泡一個小時，再清洗幹淨，然後清洗幹淨，然後把蝦仁準備好，加入黑胡椒粉和料酒，抓拌均勻腌制10分鐘。

2.起鍋燒水，水開後放入适量食鹽，然後倒入西蘭花焯水3分鐘，焯熟後撈出，控幹水分備用。

3.起鍋燒油，油熱下腌制好蝦仁煸炒，炒至變色後，放入蒜末一起炒香，再倒入西蘭花一起爆炒，加入适量食鹽和生抽調味，炒至入味即可出鍋，營養豐富，上桌光盤。

西蘭花炒蝦仁

三.胡蘿蔔炒肉片

食材準備：

胡蘿蔔，五花肉，蒜苗。

做法流程：

1.五花肉清洗幹淨，切成薄片，加入适量料酒，蚝油，生抽，抓拌均勻，腌制10分鐘，再把胡蘿蔔切薄片，蒜苗準備好。

2.起鍋燒油，油熱下腌制好的肉片煸炒，炒出肉片的油脂，再倒入蒜苗翻炒幾下。

3.然後倒入胡蘿蔔大火翻炒，加入适量食鹽調味，炒至胡蘿蔔斷生即可出鍋，開胃益智，老少皆宜。

胡蘿蔔炒肉片

四.小炒花甲螺

食材準備：

花甲螺，姜絲，蒜末，蔥段。

做法流程：

1.花甲提前加食鹽和白醋水泡一個小時，吐出泥沙，再清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加料酒姜片去腥，焯水後撈出，清洗幹淨備用。

2.起鍋燒油，油熱下蒜末和姜絲爆香，然後倒入花螺一起翻炒，加入适量食鹽，料酒，生抽和蚝油調味，翻炒均勻，再淋入适量清水，焖煮3分鐘。

3.再放入蔥段，大火翻炒收汁，即可出鍋，入味好吃，營養豐富。

小炒花甲螺

五.青瓜炒蛋

食材準備：

青瓜，土雞蛋，蒜末，紅椒。

做法流程：

1.取碗打入四個土雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎熟後盛出備用。

2.把青瓜搓洗幹淨，和紅椒一起切成薄片，然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香，然後倒入青瓜和紅椒大火翻炒。

3.加入适量食鹽，生抽和白醋調味，翻炒至斷生，再倒入雞蛋翻炒，炒至入味後，即可出鍋，美味可口，入味好吃。

青瓜炒雞蛋

六.黃豆豬骨湯

食材準備：

黃豆，豬骨，胡蘿蔔，姜片。

做法流程：

1.豬骨清洗幹淨，冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後，撈出控幹水分，倒入炖鍋中。

2.黃豆提前一個小時泡開，再清洗幹淨，放入炖鍋中，然後把胡蘿蔔去皮，切成小塊一起放入，再加入一塊姜片。

3.倒入适量清水，中小火炖煮兩個小時，再加入适量食鹽調味即可出鍋，開胃營養，益智好喝。

黃豆豬骨湯

七.煎三文魚

食材準備：

三文魚，甯夏菜心。

做法流程：

1.準備好三文魚，清洗幹淨切成小塊，加入适量黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.起鍋燒油，油熱下腌制好的三文魚油煎，煎至兩面金黃熟透，即可出鍋。

3.再起鍋燒水，水開後加入适量食鹽和花生油，再倒入适量菜心燙熟，然後盛出即可，營養美味，老少皆宜。

煎三文魚

八.清炒豆芽

食材準備：

豆芽，蒜末，蔥花。

做法流程：

1.豆芽清洗幹淨，控幹水分，然後起鍋燒油，油熱下蒜末爆香。

2.然後倒入豆芽爆炒，加入适量食鹽調味，炒至豆芽斷生，再撒入蔥花翻炒幾下即可出鍋，開胃健脾，營養滋補。

清炒豆芽

以上推薦的八道家常美食，道道營養好吃，益智滋補，多安排給孩子吃，既長身高又長智力，特别有益，喜歡的朋友，收藏起來自己做吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。