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水煮魚怎麼煮

更新时间：2024-10-04 19:11:03

　　1、切下頭、尾留用，斜刀切除魚身的大剌片，切成薄厚适中的魚片，姜、蒜切片。

　　2、魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清，抓勻，鍋中添水，煮沸後加入黃豆芽和蘑菇，煮至軟、至熟撈出。

　　3、鍋中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、幹辣椒、豆瓣醬，倒入魚頭、尾、魚骨炒勻，加入适量熱水。

　　4、将魚片一片片放入鍋中，加入鹽，出鍋，倒入鋪好豆芽的碗中，辣椒鋪于碗中，淋上熱油就可以了。

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