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酸蘿蔔老鴨湯怎麼做

更新时间：2024-08-31 00:20:40

　　1、食材：鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。

　　2、将鴨腿切塊清洗幹淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒。

　　3、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨。

　　4、酸菜用水沖洗一下，擠幹水份，白蘿蔔去皮切塊。

　　5、取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

　　6、加适量水，大火燒開，轉小火煲40-50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。

　　7、将湯燒開，轉小火，繼續煮20分鐘，調入适量鹽，關火即可。

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