1、食材:鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。
2、将鴨腿切塊清洗幹淨,燒水,水沸後放入鴨肉和一匙料酒。
3、氽燙五分鐘,煮出血沫,撈出用清水洗淨。
4、酸菜用水沖洗一下,擠幹水份,白蘿蔔去皮切塊。
5、取湯鍋,放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
6、加适量水,大火燒開,轉小火煲40-50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。
7、将湯燒開,轉小火,繼續煮20分鐘,調入适量鹽,關火即可。
1、食材:鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。
2、将鴨腿切塊清洗幹淨,燒水,水沸後放入鴨肉和一匙料酒。
3、氽燙五分鐘,煮出血沫,撈出用清水洗淨。
4、酸菜用水沖洗一下,擠幹水份,白蘿蔔去皮切塊。
5、取湯鍋,放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
6、加适量水,大火燒開,轉小火煲40-50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。
7、将湯燒開,轉小火,繼續煮20分鐘,調入适量鹽,關火即可。