1、五花肉切成3公分大小塊狀,放入滾水中汆燙至變色後,撈起瀝幹水分,再泡入鮮美露中腌漬上色備用。
2、蘿蔔洗淨去除外皮後,切成5公分厚圓塊狀,再對切成4等份後修邊;
3、三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬,撈起瀝幹水分備用。
4、熱鍋,倒入适量沙拉油燒熱,加入作法1的五花肉略煮後,再加入作法2的蘿蔔、三角油豆腐和去殼白煮蛋、幹辣椒、去皮蒜頭、調味料,紅燒至蘿蔔變軟入味即可。
1、五花肉切成3公分大小塊狀,放入滾水中汆燙至變色後,撈起瀝幹水分,再泡入鮮美露中腌漬上色備用。
2、蘿蔔洗淨去除外皮後,切成5公分厚圓塊狀,再對切成4等份後修邊;
3、三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬,撈起瀝幹水分備用。
4、熱鍋,倒入适量沙拉油燒熱,加入作法1的五花肉略煮後,再加入作法2的蘿蔔、三角油豆腐和去殼白煮蛋、幹辣椒、去皮蒜頭、調味料,紅燒至蘿蔔變軟入味即可。