1、材料:大米适量、糯米适量、龍蝦250克、幹香菇少許、胡蘿蔔半個、芋頭半個、鱿魚(幹)少許、韭菜适量、食鹽少許、耗油少許、雞精少許、料酒少許、十三香少許、植物油少許。
2、大米糯米過水淘幹淨,浸泡待用,先把龍蝦,芋頭,胡蘿蔔切丁,幹香菇,幹鱿魚泡軟洗淨瀝幹水,開始煸炒龍蝦然後加入鹽,雞精,料酒,耗油,醬油少許,然後倒入幹香菇,幹鱿魚再炒片刻,再倒入芋頭丁,蘿蔔丁翻炒幾下,接着把浸泡的米瀝幹水倒入鍋裡一起煸炒,炒至收幹。關火,撐到電飯煲裡,倒入适量水煮。飯熟後試下鹹度,煸炒韭菜,(鍋裡下油,熱了倒入韭菜煸炒,加入鹽,少許醬油)然後倒入鹹飯裡攪拌均勻即可。