1、材料:蘆筍300克、瘦肉100克、鹽1勺、花椒粉1小勺、蔬菜雞精1小勺、蛋清适量、玉米澱粉1勺、老抽1小勺、蔥半根。
2、蘆筍清洗幹淨切成滾刀片。将蔥切成段備用。
3、瘦肉洗淨切成塊。倒入一點蛋清,加一勺玉米澱粉,加一小勺老抽,攪拌均勻。
4、鐵鍋燒油,油溫升起放入腌制好的肉片。肉片翻炒幾分鐘,放入蔥花繼續翻炒,再放入切好的蘆筍翻炒,加入花椒粉,加入少許鹽,翻炒兩下加入蔬菜雞精關火即可。
1、材料:蘆筍300克、瘦肉100克、鹽1勺、花椒粉1小勺、蔬菜雞精1小勺、蛋清适量、玉米澱粉1勺、老抽1小勺、蔥半根。
2、蘆筍清洗幹淨切成滾刀片。将蔥切成段備用。
3、瘦肉洗淨切成塊。倒入一點蛋清,加一勺玉米澱粉,加一小勺老抽,攪拌均勻。
4、鐵鍋燒油,油溫升起放入腌制好的肉片。肉片翻炒幾分鐘,放入蔥花繼續翻炒,再放入切好的蘆筍翻炒,加入花椒粉,加入少許鹽,翻炒兩下加入蔬菜雞精關火即可。