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雞蛋由什麼構成

更新时间：2024-10-06 05:41:54

　　雞蛋由九部分組成，分别是：蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃、胚盤、卵黃系帶、角質層、卵黃膜、卵殼。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵。

　　每百克雞蛋含蛋白質12、8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之九十八。

　　每百克雞蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及維生素B。

　　這些成分對增

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