視情況而定。如米中出現的是黑色小爬蟲，是寄生在大米中的蟲卵孵化而成，對身體無害，隻需在淘米時将小蟲洗出去即可。如米中長的是白色的肉蟲，數量繁多且抱成一團，此時米已斷開或變成空心，口感、營養都大打折扣，不建議再吃。
大米亦稱稻米，是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的食物。大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。
湖南道縣與江西萬年縣考古發現，約一萬三千多年前人類開始種植食用，新石器以前人類應該是口腔咀嚼全稻原谷。
在長江下遊發掘的河姆渡遺址中存在稻作證據。大米曆史上最早的種稻人是長江下遊的中國先民，早在7000年前，中國長江下遊的原始居民已經完全掌握水稻的種植技術，并把稻米作為主要食糧。
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