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素炒綠豆芽的做法

更新时间：2024-11-18 06:09:00

　　一、素炒綠豆芽的主料，綠豆芽500g、春韭50g。

　　二、輔料，食油2勺、鹽适量、白醋适量。

　　三、素炒綠豆芽做法。

　　1、準備好綠豆芽和春韭。

　　2、豆芽洗淨瀝幹水分。

　　3、春韭洗淨，切小段備用。

　　4、鍋中油熱，下春韭炒勻。

　　5、倒入綠豆芽快速翻炒均勻。

　　6、加入鹽、醋，炒勻。

　　7、調好味，盛入盤中。

　　四、做素炒綠豆芽的注意事項。

　　1、綠豆芽富含粗纖維，脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。

　　2、烹調時加點醋，可以使蛋白質盡快凝固，同時可防止維B流失。

　　3、炒綠豆芽要大火快炒，以保持水分和維生素C不被破壞。

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